精品超市“混战升级”，高端生意下半场如何实
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栏目：综合新闻 时间：2020-09-09
在既定的印象里，“小而精”在商业市场中伴随的总是快速复制。便利店如此，mini店亦如此。而在国内，并未经历“忽如一夜春风来”的精品超市更像是一个例外，进入大众视野已有十余年时间，行业依然处在市场培育期。不过，随着中产阶级壮大，消费升级趋势明显，似乎越来越多入局者开始跑马圈地，加速行业洗牌。
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如果站在未来看现在，2020年对商超零售行业想必意义非凡。在这一年，生鲜配送超市异军突起，传统超市大刀阔斧进行数字化零售革新，就连精品超市也“混战升级”。5月，家乐福第一家精品超市“家乐福精选”在重庆开业。据悉，该店有+SKU，较大卖场的基本款SKU减少了50%以上，大幅减少了百货等非食品类，以生鲜食品为主，门店整体面积约8000平米，定位“社区生活中心”，目标人群是新中产阶层和年轻群体。时间推移，入局者还在增加。8月，上海BFC首家自营精品超市——“馔外滩”精品超市正式开业。“馔外滩”位于BFC南区商场B2层，营业面积约2700平，主打品质生鲜、精致零食、环球酒窖、精品果切、日式料理、铁板烧、活鲜现场烹饪、时尚用品等，其中进口占比70%以上。值得一提的是，馔外滩为不同消费人群定制了专属福利日，提供定制商品，同时为黑卡VIP提供专属生鲜食品酒类定向采购及销售服务。除了新入局者，行业之间的整合并购也在进行。8月，华润集团旗下投资部门华润资本计划牵头收购高端连锁超市运营商City Super集团65%的股权，收购价近3亿美元（约合人民币20.9亿元）。收购后，华润资本将持有City Super集团45%的股权，另外20%的股份由华润资本与Investcorp、冯氏集团合资设立的亚洲食品增长基金（Asia Food Brands Private Equity）持有。零售巨头、房地产开发者，多方入场圈地，市场规模正不断扩大。根据头豹研究院数据，2015-2019年间，国内精品超市市场规模已由169.3亿元上升至259.3亿元。预计在2024年，这一市场规模将达到384.9亿元。而业内人士普遍认为，国内精品超市目前还处于培育期，尚未有一家精品超市得以大规模扩张，或是找到稳定的连锁盈利模式。那么，在“混战升级”之下，国内精品超市能按下\"加速键\"吗？精品超市进入大众视野已经有十余年时间。初期，精品超市瞄准高端商品、高档环境、高收入市场，依靠着正规进口货源，以进口美妆护肤品、空运的进口牛羊肉和有机蔬菜等高档商品吸引大批中高端消费者，尽管门店价格较高，但由于与传统超市、大卖场的大众化产品和服务形成了市场错位，因此也收获了一批较稳定的客群。公开资料显示，经过十余年发展，目前国内精品超市规模尚未达到2000家，头部精品超市品牌主要以沃尔玛\"山姆会员店\"、华润万家\"Ole\"、\"Blt\"、永辉Bravo-YH、百佳Taste、绿地控股G-Super等为主，且主要分布在一二线城市核心商圈、高端商务区和高档社区。从门店扩张趋势来看，目前超过50家门店的品牌如Ole、Bravo-YH、G-Super等在门店扩张速度逐渐加快，且呈现从一二线城市逐渐向下沉市场扩张的趋势；门店数量较少的精品超市品牌在现有业务基础上尝试通过增加新兴业态、转变品牌定位、寻求资本合作等方式加快扩张。
