9月23日，36氪在中国电商之都——杭州圆满举办“WISE2020x电商产业新生态峰会”，本次峰会邀请淘宝特价版、BAI资本、杰美特、自嗨锅、网易严选、魔筷科技、蘑菇街、如涵、抖音、银泰、云集、乐言科技、光云科技、时萃SECRE、鲨鱼菲特、对庄科技、亲宝宝、只二、LOHO眼镜等企业和投资机构，为大家带来一场关于电商发展与创新的大讨论。

成立仅有一年半时间，就快速成长为中国便携精品咖啡头部品牌之一。时萃SECRE这一年轻的品牌靠着对咖啡市场的独到见解和对品牌消费人群的精准把握，以线下小程序起家，从0到1，一步步走向天猫等大电商平台，网店开店半年实现10倍销售增长，成为增长速度最快的天猫新锐咖啡品牌。

时萃SCERE创始人兼CEO范若愚

目前，时萃又已大步迈向线上线下一体化的全域电商新阶段。在直播电商成为当下新风口之时，时萃SECRE创始人兼CEO范若愚认为：“直播并不是一切，我们依然需要通过后续更有深度的运营来做整个用户的扩展和增长。我们希望通过用户画像，还有各区域的消费数据和投放渠道，在全网全方位打造我们的品牌形象。”

范若愚（时萃SECRE创始人兼CEO）：非常感谢36氪提供这个机会可以跟大家做分享，我们可能跟刚才介绍的几家比较大的电商平台或者是工具类的前辈公司不太一样，我们是一个非常年轻的新消费品牌。我们把自己定义为便捷精品咖啡品牌，希望做消费者身边的便捷精品咖啡。

首先给大家简单介绍一下，近年来中国咖啡市场增速非常快，并且中国的消费者对于咖啡的认知、接受度越来越高，我们知道咖啡有三波浪潮，第一波浪潮以咖啡速食化为主要特征，1940年开始，雀巢把咖啡从农业产品变成商业产品，让更多人更加方便快速喝到便捷咖啡，这是第一波咖啡浪潮的代表；第二波浪潮是从1970年开始，以星巴克为代表的通过意式浓缩咖啡机的方式，把咖啡放入到了真正的第三空间里面，让更多人能够体验到一个咖啡空间；而第三波浪潮以精品咖啡为特征，我把它归类为咖啡的美学化，从2000年开始，以小蓝瓶，包括知识分子，美国的一批精品咖啡为代表的品牌，让更多人了解咖啡的原产地、处理方法、单品豆的喝法，并体验到不同的空间。包括最近国内也有很多新的精品咖啡诞生，上海、广州、深圳等咖啡文化比较好的城市里面出现了非常多精品咖啡，这是第三波咖啡浪潮。

那么有没有真正意义上的第四波浪潮，我认为2018年是个拐点，2018年以来包括瑞幸咖啡在内的很多咖啡新品牌出现，他们做了非常多改变。一方面是驱动大数据使用一些新零售的方式，让更多的人能够在不同的场景下喝到咖啡。所以我把它称之为“咖啡无处不在化”。但是目前来看这波潮流才刚刚开始，还没有看到在这波浪潮里面真正起到引领作用的品牌。所以这对于所有的新咖啡品牌，可能是一个很好的机会。

基于这些，我认为咖啡消费从纵轴来看分为精品品质和商业品质两类。而从横轴来看是线下现制咖啡和线上冲饮两个赛道，在不同的场景下不同的人有不同的需求，我们无法保证每个人都能在火车上拿着一杯现磨咖啡，我们需要有具备良好商业品质的速溶产品，目前雀巢咖啡已经在全球冲饮咖啡市场占据最大的市场份额。而线下现制咖啡中曾经最出名的是星巴克咖啡，中国消费者之前对咖啡的理解就是星巴克。2018年开始，瑞幸通过一系列快速扩张的方式，给中国的咖啡线下市场上了一课，也真正培养了一大批中国的咖啡消费者。

时萃希望从线上精品咖啡冲饮做起，逐步扩张到线下，以及线上线下全覆盖一体化运营，让用户在不同时间不同场景达到不同的触点。

接下来跟大家简单分享一下时萃电商1.0到3.0是怎样做的。可能和很多品牌早期发展不一样，第一阶段是从2019年公司成立到年底，我们自己总结是时萃1.0，我们没有用天猫等主流电商平台，而是先使用了自己开发的私域小程序，然后微信支付给了我们免密支付的功能支持，让大家可以像订阅鲜花和牛奶一样订咖啡。

我们为什么这样做？最重要有三点原因。第一是我可以快速地收集到我的种子用户，我知道我的用户画像是什么样的，可以更清楚了解他的消费频次数据。第二是对于一个新品牌来说，产品需要不断迭代，整个目标用户也需要做一些调整，这是一个不断校正产品和品牌的过程。第三是可以给我留出一定时间搭建一个更完整的供应链团队。