今天分享给大家一道小资省钱系列，极致省钱的“酥炸金针菇”，制作方法。

预备食材：

【食材】

金针菇 1包

低筋面粉 一小碗

盐巴 约2小匙

白胡椒粉 适量

鸡蛋 2颗

制作步骤：

第1步.首先把金针菇用刀切掉尾段，再徒手撕成小撮小撮的（不要撕太细，不然油炸会非常费工）。

第2步.准备一个小盘，将鸡蛋打散备用。

第3步.将一小碗的低筋面粉混入盐巴和适量的白胡椒搅拌均匀倒入另一个盘中，所有的准备工作完成后如图示。

第4步.热油锅，丢入一点面粉测试温度，如果开始起泡就代表温度差不多了。

第5步.将一小撮的金针菇沾上一点蛋液，再放入面粉的盘中轻微滚动沾上面粉后就能丢入油锅炸了。

第6步.炸至焦黄色就能夹起来，一小包的金针菇就能炸出满满一大盘，相当满足！

美食婆婆经验分享：

难度系数：1星

份量人数： 2～3人

准备时间： 10分钟

烹煮时间：15分钟

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